玉米是怎么榨油的

玉米油的榨取过程通常包括以下几个步骤：

1. 提胚 ：从玉米粒中提取出玉米胚芽，这是制作玉米油的关键原料，通常位于玉米粒的根部凹陷处。

2. 除杂 ：将提胚后的玉米胚芽进行清理，去除其中的杂质如玉米粉和皮屑，以提高胚芽的纯度。

3. 干燥 ：将清理后的玉米胚芽进行干燥处理，降低其水分含量，通常要求水分含量在10%以下，以便于后续的压榨过程。

4. 轧胚 ：将干燥后的玉米胚芽压制成一定厚度的片状，以破坏细胞结构，便于蒸炒与压榨。

5. 蒸炒 ：将轧胚后的玉米胚芽进行蒸炒，使其逐渐变为棕红色并散发出香气，此时料胚温度约为115~120℃，含水量在2%~4%之间。

6. 压榨 ：蒸炒好的料胚使用螺旋压榨机进行压榨，通过压力将油从胚芽中挤出。

7. 精炼 ：榨出的毛油（原油）需要经过精炼处理，包括水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、高温脱臭、低温脱蜡等步骤，以获得高质量的玉米油。

通过上述步骤，可以从玉米胚芽中榨取出玉米油，这种油富含维生素A、D、E等脂溶性维生素，对人体健康有益。需要注意的是，家庭自制玉米油的过程可能较为复杂，且出油率及油质可能不如工业生产

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